#医学
框架:营养代谢的四大基本规则
营养素代谢的问题其实分为两层,一层是表象,是营养素在代谢过程中,给身体带来的变化;一层是本质,是营养素代谢的基本规则
差异:代谢和基因的相互影响
随着研究的不断深入,科学家发现,基因和营养代谢的关系并不是单向的,而是双向的。也就是说,营养代谢可以反过来影响基因。当然,这里说的“影响”,并不是说营养代谢可以影响基因的序列,而是影响基因的表达
本质:成为营养素的两个必要条件
有些营养素提供单一作用;有些营养素提供不止一种作用;有些营养素并不能被直接消化吸收,而是以间接方式被吸收才发挥作