百香果
#水果
2024-08-06
介绍
西番莲，又名百香果、热情果、鸡蛋果，产于美洲的热带及亚热带地区。原产于巴西，巴拉圭，1610年间传入欧洲西番莲的果汁常被用作香料，加在其他果汁中
黄色百香果：营养价值最高，最优选择
紫色百香果
紫红色百香果
名称的来源
西番莲自西班牙语转译至英语称passion fruit，意即“受难果”，“百香果”这个名称实际上是“passion”一字为音译。当时西班牙传教士发现其花的形状极似基督之十字架刑具，柱头上3个分裂，极似3根钉，花瓣红斑、恰似耶稣头部被荆棘刺出血形象，5个花药，恰似钉子或伤痕。西班牙人以Passioflos名之，直译为受难花（Passion Flower）。但英语中passion一词还有“热情”之意，故也常被误译为“热情果”，与原意无关
营养
| 名称 | 含量 |
|---|---|
| 水分 | 73% |
| 碳水化合物 | 22% |
| 蛋白质 | 2% |
| 脂肪 | 0.7% |
每100克（3.5盎司）的生西番莲提供97卡路里的热量，是维生素C（33%每日摄入量）的丰富来源（指比每日摄入量的20%更多），也是核黄素与钾的中等来源（10-19%每日摄入量）。其他微量营养素的含量不显著
注意点
一般3~4个就好，多了容易胃酸
因此，对于部分患有胃肠炎、胃溃疡、十二指肠溃疡的患者应谨慎食用
挑选方法
- 观察百香果果皮的质感：最佳选择是果皮微皱的略带深紫色的果子，这样的果子最成熟也最甜。可能你想买干净的卖相好的果子，但实际上这并不重要，因为你只吃里面的果肉。果壳越软，果实越成熟
- 摇一摇：如果晃动强，说明果肉与果皮分离，很可能是坏的
- 闻一闻：通过闻也可以判断口味。如果闻起来有热带水果的香味，一定很香甜；如果闻不出任何味道，果肉要么很酸要么淡而无味
果皮微皱
颜色深，为深紫色（紫红色百香果）
